PASTA Z PIECZONEJ MARCHEWKI I ŁOSOSIA WĘDZONEGO

Ostatnio sporo u mnie past do chleba, ale to dlatego, że moje dzieci nigdy nie odmawiają kanapki z pysznym smarowidłem. Dobra pasta jest gwarantem zjedzonego śniadania/kolacji :) Dlatego dziś dzielę się moim sprawdzonym sposobem na marchewkę w połączeniu ze zdrową rybką. Oczywiście należy pamiętać o potencjalnym zagrożeniu alergią u dziecka na białko ryby i wprowadzać ją ostrożnie, najlepiej po 12 miesiącu.

Pasta marchewkowo - łososiowa:
- 2 marchewki
- 100 g łososia wędzonego
- tymianek świeży lub suszony, pieprz
- uprażone pestki dyni.

PASTA Z KASZY GRYCZANEJ Z OLEJEM Z ORZECHÓW WŁOSKICH

Nierzadko zdarza mi się, że z obiadu zostaje kasza gryczana i nie wiadomo co z nią zrobić. Wyrzucać żal, więc znalazłam sposób - pyszny, prosty, wręcz banalny.O niezwykłych właściwościach kaszy zapewne pisałam wiele razy, więc teraz tylko krótko powiem, że kasza gryczana to źródło białka, węglowodanów i wielu wielu cennych składników mineralnych. Szczególnie natomiast jest ceniona za chrom, którego w naszej diecie jest coraz mniej. Chrom odpowiedzialny jest za prawidłową pracę układu krwionośnego (brak przyczynia się do zawałów serca, wylewów krwi do mózgu), ładny wygląd naszych włosów i paznokci. W gryce znajdziemy też mnóstwo rutyny, która uszczelnia naczynia krwionośne i jest silnym antyoksydantem. Warto ją także jeść z uwagi na obecność wielu minerałów, takich jak żelazo, wapń, fosfor, magnez, potas oraz witamin PP i B1.

SERNIK JAGLANY Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

    Sernik to może za dużo powiedziane, ale ślady sera tu znajdziemy :) Przepis ten to jeden z moich ulubionych sposobów na jaglankę i robię go zawsze wtedy gdy dzieci wołają o słodycze :) Wtedy dosiadamy się całą rodzinką (2+2) i blaszka znika w 5 minut. A że w wykonaniu nasz serniczek jest prościutki, to daję się często na niego namówić. Oto, w co musimy się zaopatrzyć:

PLACUSZKI Z MĄKI OWSIANEJ Z GRUSZKAMI

Wokół mąki owsianej trwa wciąż dyskusja czy zawiera gluten czy też nie. Prawdą jest, że zawiera ona białko - aweninę, które może wywoływać nietolerancje pokarmowe, lecz w znacznie mniejszym stopniu niż gluten z pszenicy. Dla osób, które nie muszą restrykcyjnie przestrzegać diety bezglutenowej, mąka owsiana jest dopuszczalna.
Dzisiejsze placuszki, które chcę Wam zaproponować są proste w przygotowaniu, choć może pojawić się problem z dostępnością mąki owsianej. Ja kupuję ją w InterMarche, ale wiem, że nie jest w każdym sklepie.

Na około 12-14 porcji potrzebujemy:

OLEJ Z ORZECHÓW WŁOSKICH FIRMY OLEOFARM

Wątek na temat olejów pojawiał się na blogu już wielokrotnie. Pisałam o dobroczynnych właściwościach przeróżnych olejów, a dziś chciałam przybliżyć "sylwetkę" oleju z orzechów włoskich. Dzięki uprzejmości producenta olejów - firmie Oleofarm miałam możliwość testowania tegoż oleju, jak i innych, o czym będzie mowa później. Teraz mogę podzielić się z Wami moimi refleksjami i wiedzą na ten temat.
Olej z orzechów włoskich zaliczany jest do gamy najcenniejszych olejów. Sposób jego produkcji z orzechów (tłoczenie na zimno) pozwala zachować wszystkie, cudowne wręcz, właściwości orzechów. Współczesna medycyna potwierdza lecznicze działanie preparatów z orzecha włoskiego w obszarze leczenia nadciśnienia czy też działania bakteriobójczego, przeciwpasożytniczego oraz przeciwgrzybiczego.

PASTA Z PIECZONYCH BURAKÓW

Wszelkie smarowidła i pasty do pieczywa są częstym śniadaniowym lub kolacyjnym gościem na naszym stole. Uwielbiamy kiedy na talerzach jest kolorowo, smacznie, zdrowo i naturalnie. Pasta z buraczków spełnia wszystkie te "wymogi" :) No i od razu nadmienię, że starsza pociecha nie jest entuzjastką tego smarowidła, ale już młodszy i owszem - pochłania kilogramami :) Trzeba próbować, poddawać ocenie dzieciakom nowe smaki, nowe kolory i faktury. Buraki są dość ekstremalne, trzeba przyznać :)

ETYKIETA PRAWDĘ POWIE

Czy zdarza Wam się czytać etykiety produktów, które kupujecie? Ja stałam się ostatnio istnym prześwietlaczem etykiet prawie wszystkiego co kupuję dla siebie i mojej rodziny. Zakupy trwają teraz nieco dłużej niż kiedyś, ale dzięki temu wiem, że moje wybory są świadome i że nie daję się oszukiwać tym, którzy chcą zarobić na mojej naiwności i niewiedzy. Zresztą szybko okazuje się, że problem nie jest trudny do ugryzienia i coraz łatwiej jest się poruszać w gąszczu pięknych kolorowych opakowań, reklam i zachęt producentów. Już nie pamiętam od czego dokładnie się zaczęło, ale prawdopodobnie od pewnego pakowanego chlebka, który w swoim składzie zawierał o zgrozo 12 składników. Zaledwie 4 z nich były produktami "jadalnymi", resztę stanowiły spulchniacze, poprawiacze smaku, barwy i konsystencji. Przeraziłam się i chleb oddałam kurkom (w sumie nie wiem czy dobrze zrobiłam - biedne kurki...). Od tej pamiętnej etykiety chleb, który gości w moim domu jest albo domowej roboty, albo z domowej piekarni koleżanki (dzięki Judyta!) albo z zaprzyjaźnionej piekarni, która produkuje chlebek wyłącznie z naturalnych składników.

CZEKOLADOWE MUFFINKI Z ANANASEM I BANANEM

Wszyscy uwielbiamy muffinki. To znaczy, u mnie w domu, nie wiem jak u Was :) 

Marchewkowe, wielowarzywne, owocowe, wszystkie. A dzisiaj proponuję Wam chyba moje ulubione - mocno czekoladowe. Jako bazę użyjmy najlepszej dostępnej na rynku czekolady, niech ma jak najwięcej kakao, przynajmniej 70%. Takie muffinki nie tylko zaspokoją potrzebę naszych pociech na coś słodkiego, ale wniosą coś pożytecznego - sporą dawkę magnezu, ponadto poprawią nastrój, wzmocnią serce, pobudzą mózg, a nawet ochronią przed nowotworami. Naprawdę spora siła drzemie w czarnej, gorzkiej czekoladzie. Zawsze pamiętajmy też o niej wybierając się na wycieczkę w góry bo jest ona swoistym dopalaczem. Takie muffinki będą doskonałym składnikiem naszego prowiantu na każdej wycieczce. Pamiętajmy jednak, że czekolada uczula całkiem sporą rzeszę dzieciaków, dlatego zalecam ostrożność z jej dozowaniem.

POWIDŁA ŚLIWKOWE Z NUTKĄ CZEKOLADY

Setny post na moim blogu postanowiłam uczcić... powidłami :) Swojskie powidła, dżemiki po prostu uwielbiam, podobnie zresztą jak najmłodszy w rodzinie Maciek. Pokaźny słoiczek mamy na jedno posiedzenie... a to łyżeczką prosto ze słoiczka, a to z grzankami, krakersami lub też jako nadzienie np. kluseczek. A najlepsze powidła to te z naszych rodzimych śliwek węgierek. Oczywiście gatunki można mieszać, co wpłynie na rozmaite smaki i kolory powideł. Moje są pospolite, węgierkowe. I bez dodatku cukru. Kwaskowaty posmak śliwek przełamałam tabliczką gorzkiej, 70% czekolady i wyszła pychota. Prawie jak sklepowa śliwka w czekoladzie, z tym, że zdrowsza. 

TARTA Z BORÓWKAMI

Już sama powoli nie wiem co jest dla mnie przyjemniejsze - pichcenie w kuchni czy fotografowanie tego co zrobiłam :) Chyba po części obie rzeczy sprawiają mi wielką frajdę, dlatego od teraz przepisy będą "okraszone" coraz to większą ilością zdjęć. Mam nadzieję, ze moich stałych bywalców to nie zrazi i równie chętnie będziecie do mnie zaglądać. Do czego oczywiście zachęcam :)

Tarta, którą dziś Wam proponuję jest moim pomysłem, moją inspiracją na "zagospodarowanie" dużej ilości borówek amerykańskich.