SAŁATKA ZE SZPARAGAMI I GRILLOWANYM KURCZAKIEM

Czekałam na nie!!! Mowa o szparagach, które zawsze, ale to zawsze potrafią poprawić mi nastrój :) Sałatka jest prosta w przygotowaniu, wymaga trochę czasu na obróbkę szparagów i kurczaka.

Potrzebujemy:

• mix ulubionych sałat
• garść pokrojonego ogórka zielonego
• listki marchewki
• kilka sztuk szparagów
• 1 niewielki filet z kurczaka
• kilka cienkich plasterków czerwonej cebuli
• garść płatków żurawiny 
• oliwa z oliwek
• ocet jabłkowy
• sól.

Szparagi obieramy (choć czasem nie obieram jeśli są cienkie i mięciutkie), odcinamy "zdrewniałe" końcówki i kilka minut gotujemy na parze lub w garnku zanurzone do 3/4 wysokości w wodzie.

Kurczaka kroimy w kawałki lub paski, solimy i podsmażamy na patelni lub pieczemy.
Na talerz wykładamy mix sałat, kurczaka, pokrojone szparagi, cebulę, ogórka, marchewkę. Całość posypujemy płatkami żurawiny i polewamy sosem na bazie oliwy i małej ilości octu jabłkowego.

Smacznego!